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Preparo em 1 h 30 min
Rende 6 porções

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Ingredientes

- 1 Lombo Temperado Sheike
- bacon em fatias suficiente para cobrir o lombo
- 1 garrafa de vinho tinto
- 2 colheres (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal

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Preparo

Envolva o lombo com as fatias de bacon.
Coloque o lombo numa assadeira grande, regue com a metade do vinho e cubra com papel de alumínio. Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos.
Retire o papel e doure por mais aproximadamente 50 minutos.
Retire o lombo da assadeira e acomode-o na travessa em que for servir.
Leve a assadeira diretamente ao fogo baixo e polvilhe a farinha, mexa por 2 minutos. Junte o vinho restante, tempere com o sal e mexa até engrossar.
Coe e despeje o molho sobre o lombo e sirva em seguida acompanhado de arroz.

Dica/Variação:

- Para facilitar, não se esqueça de pedir ao Sheike para temperar o lombo.
- Peça ao Sheike para fatiar o bacon.

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